Der Mangal ist ein Schaschlikgrill nach usbekischem Vorbild, bei dem die Öffnung für den Kazan direkt in den Grillkörper eingearbeitet ist. Die runde Öffnung nimmt einen 8-Liter-Kazan auf, sodass die Spieße über der Glut garen, während daneben im Kazan Plov, Schurpa oder Gemüse schmoren. Eine Glut reicht für beides: Der Grillkörper aus Stahl verteilt die Hitze über die gesamte Länge, die Luftöffnungen versorgen das Feuer mit Luft.
An beiden Längsseiten des Grillkörpers sitzen Krähenfuß-Kerben, die jeden Spieß in Position halten. Die Spieße rollen nicht weg und lassen sich mit einem Griff wenden, sodass das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig gart. Mit 15 Kerbenpaaren finden bis zu 15 Spieße gleichzeitig Platz. Das Spieße-Set enthält zwölf Schaschlikspieße.
Der Mangal misst 94 x 33 x 100 cm mit Füßen. Die vier Standbeine werden ohne Werkzeug eingesteckt und bringen die Grillfläche auf Arbeitshöhe; für Transport oder Lagerung werden sie abgezogen. Unter dem Grillkörper nimmt ein Haken den Schaumlöffel auf, der so während des Grillens griffbereit bleibt. Befeuert wird der Grill mit Holz oder Holzkohle.
Der Mangal ist wählbar solo, mit 8-Liter-Kazan samt Deckel, mit 12 Schaschlikspießen oder als Komplettset mit Kazan, Deckel, 12 Spießen und Schaumlöffel. Er richtet sich an alle, die im Freien nach usbekischer Art kochen: Schaschlik auf den Spießen, Plov oder Schurpa im Kazan, im Garten, auf der Terrasse oder beim Camping.
